W dużym żeliwnym rondlu na wolnym ogniu zagotować wino połączone z papryką chili i czosnkiem. Dodać omułki i gotować bez przykrycia przez 3 minuty, aż zaczną się otwierać. Kiedy się zaczną otwierać, posypać je obficie natką i pieprzem. Jak będą całkowicie otwarte, zdjąć z ognia, lekko posolić, skropić oliwą z oliwek i od razu podawać.
MAŁŻE Z PIEPRZEM
czas wykonania: 1 godz
poziom trudniości: łatwy
- 2 szklanki wytrawnego białego wina
- 5 rozgniecionych ząbków czosnku
- 1 kg oczyszczonych i opłukanych omułków
- 1 filiżanka posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz
- 1 świeża papryka chili
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergin
