• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Akademia Kulinarna Whirlpool

  • Kup voucher
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn
    • YouTube
  • Odkryj produkty
  • Whirlpool
  • 6-ty Zmysł
  • O nas
  • Warsztaty
  • Akademia 6. Zmysłu
  • Blog
  • Przepisy i porady
  • Oferta
  • Kontakt
  • Szukaj
Szukaj
  • Przepisy
  • Porady

FILET Z INDYKA W SZYNCE PARMEŃSKIEJ, SOSEM HOLENDERSKIM I MŁODYMI WARZYWAMI

Autor

Paweł Biskupski

Kucharz

czas wykonania: 1 godz

poziom trudniości: trudny

Składniki:

  • filet z indyka
  • szynka parmeńska
  • ziemniaki
  • szparagi
  • marchew
  • rzodkiewka
  • pomidor koktajlowy
  • białe wino
  • cytryna
  • jaja
  • masło
  • ocet winny

Sposób przygotowania:

Fileta z indyka czyścimy, porcjujemy . Zawijamy  w szynkę parmeńską. Całość zawijamy w folię aluminiową formując roladkę, wiążemy końce folii, wkładamy do rozgrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni na około 45 minut . Przed wydaniem obsmażamy na patelni na rumiany kolor. Warzywa blanszujemy w gorącej wodzie, później obsmażamy na patelni z masłem, przyprawiając solą , cukrem i pieprzem. Pod koniec podlewamy wodą i redukujemy do momentu, aż otrzymamy sos maślany. Sos holenderski:  podgrzewamy masło do temperatury około 60 stopni, do blendera wbijamy żółtka jaj , dodajemy białe wino, ocet winny oraz przyprawy (sól, pieprz) następnie włączamy blender i szybki ruchem wlewamy masło o temperaturze 60 stopni i mamy gotowy nasz sos holenderski. Z przygotowanych składników układamy dania według własnego pomysłu.

Udostępnij
Przypnij
Tweetnij
Udostępnij
Udostępnij
Przypnij
Tweetnij
Udostępnij

Polecane przez Paweł Biskupski

Zobacz wszystkie przepisy

Desery

NAPOLEONKA Z CIASTA FILO Z MALINAMI

poziom trudniości: trudny

czas wykonania: 45 min

Paweł Biskupski

Dania główne

POLĘDWICA Z DORSZA MARYNOWANA W CZERWONEJ KAPUŚCIE

poziom trudniości: trudny

czas wykonania: 2 godz

Paweł Biskupski

Przystawki

TATAR Z MATIASA Z PANNA COTTĄ MAŚLANKOWĄ

poziom trudniości: trudny

czas wykonania: 1 godz

Paweł Biskupski

Primary Sidebar

O Akademii

  • Jak dojechać
  • Kontakt
  • O nas
Ustawienia prywatności

Warsztaty

  • Lista warsztatów
  • Regulamin
  • Polityka prywatności i cookies

Przepisy

  • Makarony
  • Dania główne
  • Przystawki
  • Desery
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • YouTube

Przejdź na whirlpool.pl

Wszelkie prawa zastrzeżone © WHIRLPOOL 2021

↑
Góra