Sposób przygotowania:
W jednej misce ubijamy żółtka z większością cukru, w drugiej śmietankę z resztą cukru. Mieszamy mascarpone z żółtkami oraz cukrem, po czym dodajemy ubitą na sztywno śmietanę i całość delikatnie mieszamy z dołu na górę, aby mieszanka nie straciła swojej puszystej konsystencji. Krem wkładamy do rękawa cukierniczego i wkładamy do lodówki. Zaparzamy kawę, studzimy ją i moczymy w niej biszkopty Savoiardi. Według indywidualnych pomysłów układamy pierwszą warstwę biszkoptów, na to krem, następnie drugą warstwę i oprószamy kakao przez drobne sitko.
